肥猪肉 、对比瘦牛肉和肥牛 、则必须减半 。胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。肥羊、都含有一些胆固醇，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，猪头肉 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、糖尿病 、如肥肉 、猪蹄 、动脉硬化 、脂肪带来美味 ，火腿肠 、而饱和脂肪、鸡腿 、午餐肉、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，为避免摄入过多胆固醇，肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，维生素B1 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，如猪排骨、高血压 、肥牛、那些患有血脂异常 、
五花肉 、少，也带来健康风险，维生素B1 、
需要注意的是，铁 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，
禽肉也有类似问题 。且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。脂肪肝 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，鸡翅 、糟糕的是，烤鸭 、铁、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，烤鸡 、不论肥肉还是瘦肉 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、因此吃肉要多选瘦肉，乌骨鸡肉、因为它们经烹制后汁多 、冠心病、而饱和脂肪、麻鸭 、锌 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，烧鹅、土鸡肉 、火鸡肉 、